Kochen & Backen

Zwiebelsuppe: Hier ist mein Rezept

zwiebelsuppe-anduensten
Geschrieben von Claudia Haushaltsfee

Heute habe ich Zwiebelsuppe gekocht, ein tolles Herbstessen wie ich finde.

Rezept Zwiebelsuppe für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 kg Zwiebeln
  • 100 g Butter
  • 1 ½ Liter Fleischbrühe
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • Baguette
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel

Wer mag, kann noch mit Käse überbacken oder je nach Geschmack den Kümmel weglassen.

1. Zwiebeln schälen

zwiebelsuppe-kochen

2. Zwiebeln in dünne Scheiben schneidenzwiebelsuppe-zwiebeln

3. Mit der Butter 30 Min. andünsten

Dabei regelmäßig rühren!zwiebelsuppe-rezept

4. In zweitem Topf Gemüsebrühe erhitzenzwiebelsuppe-bruehe

 5. Zwiebeln weiter umrühren :-)zwiebelsuppe-anduensten

6. Gemüsebrühe auf Zwiebeln gießen…

zwiebelsuppe-herd

7. …und weitere 15 Minuten kochen

Salz, Pfeffer und nach Bedarf Kümmel dazugeben und abschmecken.

zwiebelsuppe-fertig

8. Ein Glas Weißwein für 5 Minuten dazugeben

Danach nochmals abschmecken.

zwiebelsuppe-weisswein

9. Baguette und Knoblauch schneiden…   zwiebelsuppe-knoblauch

10. …und im Olivenöl anrösten

knoblauchbrot-pfanne

Für den Kleinen noch Pommes gemacht…

Er mag keine Zwiebelsuppe (mochte ich als Kind auch nicht…).

zwiebelsuppe-pommes

11. Alles schön anrichten – fertig!

zwiebelsuppe-teller

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Über den Autor

Claudia Haushaltsfee

Es macht mir großen Spaß, alles mögliche zu organisieren. Nicht alleine, weil mich eine perfekte Struktur glücklich macht, sondern besonders deswegen, weil ich so jede Menge Zeit habe für die Dinge, die mir wirklich Spaß machen. Diese Checklisten helfen dir im Haushalt – ich habe sie für dich erstellt!
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