Ceranfeld und Glaskeramik-Kochfeld reinigen und pflegen


Auf einen Blick: Wie reinigt man ein Ceranfeld mit eingebrannten Flecken von übergekochten Soßen, klebrigen Verkrustungen und Fettspritzern? Hier findest du unzählige Tipps, wie du das Ceranfeld putzen kannst. Neben herkömmlichen Reinigern geht das auch ganz ohne Chemie. Wir zeigen dir Tricks, wie du auch ganz natürlich dein Kochfeld säubern kannst. 

Tipps zum Reinigen eines Elektroherds findest du hier.

Ceranfeld: Vorteile und Nachteile

Wenn du ein Glaskeramikkochfeld in deiner Küche hast, genießt du die vielen Vorteile gegenüber einem Herd mit Kochplatten:

  • Aussehen: Die Kochfläche sieht elegant aus.
  • Widerstandsfähigkeit: Sie besitzt eine exzellente Widerstandsfähigkeit gegenüber Hitze.
  • Energieeffizienz: Ceran ist aufgrund seiner hohen Durchlässigkeit für Wärmestrahlung energieeffizienter als Gusseisen und die Wärmezonen lassen sich zielgenauer ansteuern. Dadurch ergibt sich außerdem der Vorteil, dass ein Ceranfeld nicht so heiß wird und nach dem Kochen schnell wieder abkühlt.
  • Induktion noch besser: Bei einer Induktionskochplatte ist das sogar noch besser, denn diese wird gar nicht heiß. Sie erwärmt nur das Kochgeschirr selbst und somit kann auch nichts anbrennen. 

Metallkochplatten hingegen werden selbst sehr heiß und brauchen lange zum Abkühlen. Auch die Verbrennungsgefahr ist somit geringer. Zudem ist die ebene Fläche frei von Rillen und rostgefährdeten Elementen und man spart sich die Drehknöpfe, was die Reinigung erleichtert. Auch Töpfe können dank der ebenen Kochfläche nicht umkippen und du kannst sie komfortabel verschieben.

Doch es gibt auch Nachteile:

  • Kratzer: Vermutlich hast du bereits festgestellt, dass trotz der hohen Schlagfestigkeit mit der Zeit Kratzer entstehen.
  • Flecken: Einige Flecken lassen sich schwerer entfernen, als erwartet.

Hier erfährst du, wie du mit Hausmitteln das Glas Ceranfeld reinigen und pflegen kannst.

Ceranfeld reinigen mit einer Zitrone

Ceranfeld mit Hausmitteln reinigen

1. Übergekochtes sofort wegwischen

Wenn während des Kochens etwas danebengeht, handle sofort. Warte nicht, bis der Soßenfleck oder die Krümel eingebrannt sind. Während der Schmutz noch feucht ist, kannst du ihn ganz leicht mit einem Küchentuch aufsaugen oder wegwischen. Stelle nicht mehr benötigtes Kochgeschirr gleich in die Spüle oder die Spülmaschine. Und räume nicht mehr benötigte Lebensmittel zurück auf ihren Platz. Zum einen schaffst du so mehr Platz zum Arbeiten und zum anderen kann das, was aus dem Weg ist, nicht umkippen oder anderweitig eventuelle Verschmutzungen verursachen.

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2. Ceranfeld Basispflege

Die erste Regel lautet: Du solltest deinen Herd immer sauber halten, spricht nach jedem Kochen das Ceranfeld pflegen und reinigen.

  • Lauwarm reinigen: Besser jetzt als gleich, jedoch nicht bevor es wieder lauwarm ist. Mit Lappen und weichem Schwamm sowie ein wenig Spülmittel ist der Schmutz schnell entfernt. Dadurch verhinderst du, dass dieser mit der Zeit einbrennen kann.
  • Nachpolieren: Poliere am besten immer sofort mit einem trockenen weichem Tuch nach, damit keine Schlieren oder Wasserflecken zurückbleiben. 
  • Ceranfeldschaber verwenden: Für bereits angetrocknete, verkrustete, hartnäckige Flecken bietet sich ein Ceranfeldschaber*  an, der eine sehr scharfe Klinge aufweist. Er ist so konzipiert worden, dass er das Kochfeld nicht zerkratzt. Setzte keine Scheuermilch und kratzige Schwämme ein.
  • Polierpaste einsetzen: Feine Kratzer, die durch die tägliche Nutzung wie ein Verschieben der Kochtöpfe entstehen, kannst du mit einer Polierpaste für Cerankochfelder*  verschwinden lassen.

Backofenspray

Neben dem Backofen und der Kunstledercouch kannst du mit Backofenspray*  auch dein Ceranfeld reinigen. Einfach aufsprühen und warten, bis der Schaum wieder zusammen fällt. Danach kannst du den Schmutz einfach mit einem Küchentuch abtragen. Damit das Kochfeld wieder glänzt, mit klarem Wasser nachspülen und mit einem sauberen Tuch trocken reiben.

Backpulver

Ceranfeld reinigen geht auch mit Backpulver* , Soda oder Natron* . Du brauchst 1 EL Wasser und 1-2 Päckchen Backpulver. Mische daraus einen festen Brei und gib diesen auf die schmutzigen Stellen. Nach einer Einwirkzeit von 60-90 Minuten kannst du den Brei mit einem trockenen Tuch abwischen. Anschließend mit klarem Wasser abspülen und trocken reiben.

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Cola

Auch mit Cola kann dies wie beim Zitronensaft beschrieben bei leichteren Verschmutzungen funktionieren. 

Dampfreiniger

Dein Glas Ceranfeld kannst du auch reinigen, indem du dir einen Überzug*  für die runde Bürste deines Dampfreinigers*  besorgst.
Während des gesamtes Reinigungsvorgangs sollte stets gedampft werden. So entsteht ein Gleitfilm und das Kochfeld kann nicht zerkratzt werden. 

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Glasreiniger

Da das Cerankochfeld in oberster Schicht eine Glasplatte ist kannst du es bei einfachen Verschmutzungen mit Glasreiniger*  putzen.

Putzstein und Schmutzradierer

Weiterhin erzielt man auch mit einem Universal-Putzstein*  oder Schmutzradierer*  gute Ergebnisse. Nutze diese einfach wie angegeben, um dein Ceranfeld zu pflegen.

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Rasierschaum

Selbst mit Rasierschaum*  kannst du deine Kochfelder von angebrannten Verkrustungen befreien. Je nach Stärke der Verschmutzung sollte die Einwirkzeit erhöht werden. Dies kann bei stark Eingebrannten mehrere Stunden dauern. Anschließend mit klarem Wasser sauberwischen und trockenreiben.

Spülmaschinen-Tab

Löse ein Geschirrspüler-Tabs*  in etwas warmem Wasser auf, sodass eine Paste entsteht. Trage diese dann auf das komplette Ceranfeld auf und lass sie 15 Minuten einwirken. Entferne anschließend die Verschmutzungen mit einem nassen Reinigungsschwamm. Mehr Anwendungen für Geschirrspüler-Tabs

Spülmittel

Bei eingebrannter Milch oder eingezogenem Kochwasser hilft es, ein nasses, mit Spülmittel*  getränktes Tuch auf den Fleck zu legen. Lass es über Nacht einwirken. Am nächsten Morgen sind die Reste aufgeweicht, sodass sich diese leicht abschaben und abtragen lassen. Reinige dein Kochfeld danach wie gewohnt.

Waschbenzin

Besonders  hartnäckige Fettflecken können mit Waschbenzin*  entfernt werden. Auch Terpentin-Ersatz oder Verdünnung eignen sich, um das Fett aufzulösen. Gib diese Mittel nicht direkt auf die Kochfläche, sondern träufle eine geringe Menge davon auf ein Küchenpapier und reibe die Flecken damit ab, bis diese verschwunden sind.

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Zahncreme gegen Kratzer

Hat sich doch der ein oder andere Kratzer eingeschlichen, kannst du mit Zahnpasta entgegenwirken. Gib ein bisschen davon auf ein trockenes Tuch und reibe es in den Kratzer ein. Poliere das Ganze mit der anderen Seite des Tuchs aus. Da die Mikropartikel der Zahnpasta sanft den Rand um den Kratzer abschmirgeln, ist dieser anschließend kaum noch zu sehen.

Zitronensäure

Handelt es sich um leichten Schmutz oder Kalkflecken, reicht es, etwas frischen Zitronensäure*  oder einfach Zitronensaft auf ein Tuch zu träufeln und damit über das Kochfeld zu wischen. Nach etwa 10 Minuten wischst du das Ganze mit klarem Wasser ab. Reibe es dann mit einem sauberen Tuch wieder trocken, damit sich keine neuem Kalkflecken bilden.

Vaseline

Nun, da dein Cerankochfeld wieder in neuem Glanz erstrahlt, solltest du es regelmäßig hegen und Pflegen. Für die Extraportion Pflege benötigst du wieder ein Küchenpapier und nur eine Messerspitze Vaseline* .

Verreibe die Vaseline auf der gesäuberten, noch lauwarmen Herdplatte. Lasse sie kurz einwirken und poliere sie dann mit einem weichen Tuch ein. Du schaffst so ganz einfach einen Schutzfilm, der nicht nur für Glanz sorgt, sondern auch Fett und Schmutz einige Zeit beim Haften hindert.

Verkrustungen vom Ceranfeld entfernen

Übergekocht und zerkratzt

Bunt schillernde Flecken

Kennst du diese metallisch schimmernde oder glänzende Verfärbungen auf Ceranfeldern? Man kann sie nicht fühlen, die Oberfläche ist glatt. Es handelt sich hier um Metallabrieb von Topfböden. Ja nach Legierung der Töpfe und Pfannen kann es zu mehr oder weniger stark bunt schillernden Flecken auf dem Kochfeld kommen.

So kannst du den schillernden Abrieb auf dem Ceranfeld vorab vermeiden:

  • Material der Töpfe und Pfannen: Verwende keine Töpfe mit einer Kupfer- oder Aluminiumlegierung.
  • Töpfe anheben: Die Töpfe und Pfannen während des Kochens nicht über das Ceranfeld schieben.
  • Nicht in die Spülmaschine: Wasche Töpfe und Pfannen von Hand. Die aggressivere Reinigung in der Spülmaschine fördert den Abrieb des Materials.
  • Temperatur: Koche nicht zu lange auf Maximaltemperatur.
  • Boden reinigen und trocknen: Reinige und trockne die Böden von Töpfen und Pfannen stets sorgfältig, bevor du sie auf das Ceranfeld stellst.

Wie lassen sich die Metallschlieren nun am besten entfernen? Die Schlieren sind meist sehr hartnäckig und lassen sich nur schwer weg putzen. Mit Hausmitteln bin ich hier nicht weitergekommen. Oft gelingt ein Entfernen mit speziellen Ceran-Reinigern. Am besten hat Sidol*  geholfen.

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Zucker auf dem Ceranfeld

Bei eingesengtem Zucker muss sofort gehandelt werden, da die beiden Bestandteile eines Cerankochfelds – Glas und Keramik – unterschiedlich auf Hitze reagieren. Gerät Zucker auf das heiße Kochfeld, beginnt dieser sofort zu karamellisieren. Sinkt die Temperatur aber wieder auf unter 200°, wird der Zucker fest. Da das Kochfeld selbst bei diesen Temperaturen aber noch gedehnt bleibt, kann es durch das Zusammenziehen des Zuckers reißen. Sollte dir ein solches Szenario passieren, muss der flüssige Zucker sofort mit einem Ceranfeldschaber und Küchenpapier abgenommen werden.

Geschmolzenes Plastik

Auch wenn man noch so gut aufpasst, kann es doch mal passieren, dass Plastik auf eine heiße Herdplatte kommt und dort schmilzt.
Als erstes solltest du den Herd abschalten und deine Küche gut Lüften. Geschmolzener Kunststoff riecht nicht nur unangenehm, sondern die Dämpfe können auch ungesund für uns sein. Flüssige Reste kannst du mit einem Küchenpapier aufnehmen. Achte dabei aber darauf, dass kein heißes Plastik auf deine Haut kommt, da du dich sonst verbrennen kannst. 

Wenn deine Herdplatte vollständig abgekühlt ist kannst du die Reste mit einem Ceranfeldschaber vorsichtig entfernen. Bitte versuche nicht das Plastik durch erneutes Erwärmen zu lösen. Durch diesen Vorgang könnte es sich erst recht richtig fest einbrennen und weitere Dämpfe entstehen. Kippe auch kein Wasser über die noch heiße Platte und auch keine Haus- oder Reinigungsmittel. Es könnte sonst zu Bränden kommen.  

Kratzer im Ceranfeld

Im schlimmsten Fall brennen die Flecken ein und lassen sich scheinbar nicht mehr beseitigen. Durch eine kleine Unvorsichtigkeit entstehen die ersten Kratzer. Ist das Kochfeld sehr beschädigt und beschmutzt, kann dein Essen außerdem nicht mehr gleichmäßig erhitzt werden.

Du kannst mit Zahnpasta oder einer Polierpaste für Cerankochfelder*  die Schäden in der Oberfläche des Ceranfeldes vorgehen.

Rand reinigen

In den Rändern des Kochfeldrahmens sammelt sich mit der Zeit Schmutz. Mit einem Tuch oder Schwamm lässt sich nur ein Teil davon entfernen. Am besten nimmst du einen Zahnstocher und fährst damit vorsichtig innen und außen um die den Kochfeldumrandung. Vermutlich wirst du nun erstaunt sein, wieviel sich da im Laufe der Zeit angesammelt hat, weil man das auf den ersten Blick meist gar nicht alles sieht. 

Dein nächster Schritt: Lade dir jetzt das kostenlose E-Book mit 10 Küchentricks herunter.

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Der Beitrag ist am 29. September 2020 erschienen.

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