Kategorie-Archive für Kochen & Backen

Mein Rezept: Brauhaus-Gulasch

Wir hatten Freunde zu Besuch und ich wollte etwas Kochen, was man gut vorbereiten und warmhalten kann. Ich habe mich für Brauhaus-Gulasch entschieden. Dazu gab es Salzkartoffeln, Rosenkohl und Broccoli. Du benötigst für Brauhaus-Gulasch: 500 g Gulasch (Schwein, Rind oder gemischt) 3 EL Olivenöl 2 TL Senf 4 EL Tomatenmark 2 Zwiebeln 4 Stangen Stangensellerie […]

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Gesundes zum Kindergeburtstag

Dieser Tage hatte unser „Junior” Geburtstag und ich wollte einen kleinen Snack zum Feiern in die Schule bringen. So stand ich wieder vor der Frage, was könnte ich „Gesundes“ mitgeben statt einem süßen Kuchen? Ja, gesund sollte es sein und doch nicht so viel Aufwand. Wegen möglicher Allergien wollte ich auch Mehl, Milchprodukte… weglassen. Nach einiger […]

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Lauch Quiche: Hier ist mein Rezept

Heute habe ich gekocht: Lauch Quiche Du benötigst folgende Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 150 g Margarine oder Butter Salz 1 Ei Du benötigst folgende Zutaten für den Belag: 5 Stangen Lauch/Porree 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz 5 EL Pflanzenöl Du benötigst folgende Zutaten für den Guss: 4 Eier 150 ml Sahne Salz Pfeffer […]

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Curry-Sauce: Hier ist mein Rezept

Heute habe ich gekocht: Curry-Sauce Dazu gibt es Hähnchenbrust, Blumenkohl, Broccoli und Wildreis. Hinweis: Ich habe die dreifache Menge gekocht. Also nicht wundern, dass es auf den Foto so viel aussieht. Den Rest werde ich in Portionen einfrieren. Du benötigst für eine normale Menge: 1 kleine Stange Lauch 1 kleine Zwiebel 1 Banane 1 Apfel 1 Knoblauchzehe […]

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Hähnchen-Curry: Hier ist mein Rezept

Heute habe ich gekocht: Hähnchen-Curry mit Ananas im Backofen Du benötigst: 4 – 6 Hähnchenteile (Brust, Schlegel, Flügel) 1/4 frische Ananas (oder kleine Dose) 2 Zwiebeln 200ml Sahne 250ml Gemüsebrühe 1 Glas Weißwein 4 TL Kurcuma 6 TL Curry (mild) 2 TL  braunen Zucker 3 EL Honig Salz Pfeffer Öl zum Anbraten 1. Hähnchenteile mit […]

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Zwiebelsuppe: Hier ist mein Rezept

Heute habe ich Zwiebelsuppe gekocht, ein tolles Herbstessen wie ich finde. Rezept Zwiebelsuppe für 4 Personen Zutaten: 1 kg Zwiebeln 100 g Butter 1 ½ Liter Fleischbrühe 1 Glas trockener Weißwein Baguette 2 Zehen Knoblauch 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Kümmel Wer mag, kann noch mit Käse überbacken oder je nach Geschmack den Kümmel weglassen. 1. Zwiebeln […]

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11 originelle Ideen, Kochbücher aufzubewahren

Selber zu kochen macht einen riesengroßen Spaß! Bestimmt hast du dich auch mit allerlei tollen Rezepten eingedeckt, um immer mal wieder neue kulinarische Köstlichkeiten zaubern zu können. Doch wohin mit den ganzen Kochbüchern? Hier 11 originelle Ideen zum Staunen und Nachmachen. 1. Drahtkörbe an der Wand Diese stylischen Drahtkörbe an der Wand schaffen eine Menge […]

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