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Kühlschrank organisieren in 5 Schritten

In meinem Kühlschrank sieht es immer katastrophal unordentlich aus. Jeder tut die Dinge so rein, wie es ihm gerade passt oder im Hinblick auf die kleinste in der Familie – wo sie mit ihren Armen hinkommt. Häufig gingen dabei Lebensmittel unter, die vergessen wurden. Ich verlor den Überblick und ging häufiger einkaufen, als es notwendig war.

Eine meiner Checklisten zum Thema ist die Liste „Kühlschrank organisieren“.

Was kommt wohin im Kühlschrank?

Beim Einräumen des Kühlschrankes geht es nicht nur darum, platzsparend und übersichtlich die Lebensmittel wegzuräumen. In dem Kühlschrank gibt es verschiedene Temperaturzonen. Unten im Gemüsefach ist es am kältesten. Das Gemüse in den Fächern hält sich länger frisch, da in diesen Fächern eine höhere Luftfeuchtigkeit herrscht. Nach oben hin wird es immer wärmer im Kühlschrank, denn warme Luft steigt nach oben. Daher werden die verschiedenen Lebensmittel in den verschiedenen Ebenen weggeräumt, damit sie sich länger halten.
Über dem Gemüsefach werden leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch oder Fisch bei bis zu 3 Grad Celsius gelagert. In der Mitte werden Milchprodukte wie Quark und Joghurt sowie Frischkäse bei 4 bis 5 Grad Celsius weggeräumt. Oben im Kühlschrank liegen abgepackte Wurst und Käse sowie Marmeladen bei bis zu 8 Grad Celsius.
In der Tür oben findet sich bei jedem Kühlschrank das Eierfach. Ebenfalls kommen dort Margarine, Butter, Senf und Ketchup hin. Angebrochene Gläser mit Sauren Gurken oder Rote Bete kommen in die Türmitte. Unten können angefangene Milch und Säfte in die Tür eingeräumt werden.

Temperaturzonen im Kühlschrank

Auch wenn der Kühlschrank auf eine Temperatur eingestellt wird, so ist es nicht an jeder Stelle gleich kalt. Diese Temperaturunterschiede können genutzt werden, um Lebensmittel bei der Temperatur zu lagern, die sie am besten vertragen.

Bei einer Einstellung zwischen 6 und 8° Celsius hat das Gemüsefach genau diese Temperatur. Obst und Gemüse, das hier gelagert wird, sollte aus den Verpackungen genommen werden, damit es atmen kann. Jedoch gibt es auch Gemüsesorten, die auf Kälte empfindlich reagieren und daher gar nicht im Kühlschrank, sondern in einem Obstkorb oder einer Gemüseschale bei Zimmertemperatur gelagert werden sollten. Zu diesen Gemüsesorten gehören Auberginen, Avocados, Gurken, Kürbis aber auch Tomaten oder Paprika. Während Äpfel problemlos im Kühlschrank gelagert werden können, sollten Ananas, Melonen, Orangen oder Mangos ebenfalls bei Zimmertemperatur gelagert werden. Obst und Gemüse sollten in den beiden Gemüsefächern getrennt voneinander aufbewahrt werden. Während Karotten und Äpfel problemlos unten gelagert werden können, sollte leichtes Gemüse im Gemüsefach oben lagern. Zudem sollte das Gemüse, das am schnellsten verbraucht werden muss, vorne in den Gemüsefächern aufbewahrt werden.

Kühlschrank sinnvoll einräumen

Die unterste Ablage ist die, die mit etwa 2°C die kälteste ist. Auf dieser Ablage sollten leicht verderbliche Lebensmittel gelagert werden. Solche Lebensmittel sind Fisch, rohes Hackfleisch, rohes Fleisch oder Aufschnitt. Auch hier sollten die frischen Produkte hinten, die älteren vorne lagern. Auf der mittleren Ablage beträgt die Temperatur zwischen 2 und 4°C. In diesem immer noch sehr kühlen Bereich sollten Milchprodukte oder auch Reste von Speisen aufbewahrt werden. Die oberste Ablage ist mit 4 bis 6°C die wärmste Ablage im Kühlschrank. Daher sollten hier die Lebensmittel aufbewahrt werden, die am wenigsten empfindlich sind. Auch hier sollten die frischen Lebensmittel getrennt von denen aufbewahrt werden, die schnell verbraucht werden müssen. Die älteren Speisen können entweder nach vorne verbracht werden oder auf der linken oder rechten Seite gelagert werden. So kann immer von einer Seite aufgefüllt werden, ohne dass die Lebensmittel, die sich im Kühlschrank befinden, ausgeräumt werden müssen. Damit der Kühlschrank übersichtlich bleibt, sollten die Ablagen nicht zu voll gestellt werden. Eine bessere Übersicht erreicht man, indem ganz hinten auf die Ablagen nichts gestellt wird, sondern nur die vorderen zwei Drittel genutzt werden.

Die Kühlschrankinnentür ist der wärmste Ort im Kühlschrank. Bei Temperaturen zwischen 5 und 7°C können hier optimal Marmeladen, Dressings, Eier, Ketchup, Milch, Butter oder andere Getränke gelagert werden. Ist der Kühlschrank zu voll, können Eier, Dressings auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Abschließende Tipps für die Kühlschrank Organisation

checkliste-kuehlschrank-organisierenNeben einer gewonnenen Übersichtlichkeit bei der richtigen Organisation des Kühlschrankes, verderben die Lebensmittel nicht so schnell, wenn sie richtig gelagert werden. Geöffnete Verpackungen sollten immer gut verschlossen werden oder die Produkte in Boxen luftdicht verschlossen werden, damit sich keine Bakterien im Kühlschrank ausbreiten. Warme Speisen sollten erst abkühlen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden, da sie die Luft anwärmen und der Kühlschrank zum Abkühlen mehr Strom verbraucht. Der Kühlschrank sollte auch regelmäßig geputzt und ausgewischt werden.

Download der Checkliste „Kühlschrank organisieren“…

Kühlschrank organisieren in 5 Schritten

  1. Räume den Kühlschrank komplett aus und schalte ihn aus.
  2. Sortiere verdorbene Lebensmittel aus und wirf sie weg.
  3. Wische mit einem feuchten Tuch durch. Für natürliche Sauberkeit ideal ist dabei eine 50/50-Mischung aus Wasser und Essig. Wische auch Gurkengläser etc. von unten gründlich ab.
  4. Überlege dir, wie du den Kühlschrank am sinnvollsten wieder befüllen könntest. Ein paar Ratschläge von mir:
    –    Obst und Gemüse gehören ins Gemüsefach ganz unten
    –    Die untere Ablage ist ideal für Wurst, Fleisch, Fisch und ähnliche Lebensmittel, die leicht verderblich sind (hier herrschen die niedrigsten Temperaturen)
    –    Milchprodukte sind auf der mittleren Ablage am besten aufgehoben
    –    Käse, Butter (bleibt hier schön streichzart) und auch Reste deines selbst gekochten Essens gehören auf die obere Ablage
    –    Die Ablagefächer in der Kühlschranktür eignen sich für Getränke, außerdem gibt es in der Regel für Eier ein spezielles Fach
  5. Nachdem du den Kühlschrank nach dem neuen System wieder fertig eingeräumt hast, kannst du ihn anschalten.

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